Zuppa di fagioli e funghi

L'Autunno ha tardato ad arrivare, ma finalmente eccolo tra noi con le sue prime piogge e la sua aria fresca...quasi fredda! Ed a...

Melanzane alla parmigiana

Il primo fritto non si scorda mai, specie se si tratta di melanzane tagliate a fette, perché una volta che hai finito ti ritrovi a fare...

Minestra di pasta e tenerumi

Quando arrivano i tenerumi allora vuol dire che è arrivata l'estate.Sui tenerumi è forse giusto il caso spendere 2 parole e spiegare c...

Ricciola al forno con pistacchi e marinata al limone

Definita la regina del mare, la ricciola è un pesce piuttosto pregiato, dal costo non indifferente e che solitamente viene preparata per d...

Torta rustica di patate e zucchine

L'altra sera tornando a casa non avevo molta voglia di ingegnarmi per preparare la cena. Anzi avevo solo voglia di preparare qualcosa ...

Orata al forno con patate e pomodorini

Da quando mio marito è a dieta mangiamo molto pesce. Questa dieta mi ha in qualche modo aiutata a superare la mia atavica sindrome a cucin...

Farfalle con pesto di pistacchi e pomodorini

Anche se il calendario ci dice che siamo ancora in primavera, ci sono giorni in cui l'estate sembra veramente già essere arrivata. Lo ...

Quiche agli ortaggi con primo sale

Adoro le quiche e le torte salate, perché mi permettono di dare libero sfogo alla creatività in cucina, magari abbinando ingredienti non s...

Vellutata di cavolo cappuccio e carote

In questi giorni sono stata un po' assente dal blog per motivi di salute. Non ho avuto molta voglia di cucinare, né tanto meno di mang...

Garganelli con asparagi e funghi

Che sia arrivata la primavera lo si nota anche al supermercato, nel reparto frutta e verdura, dove troneggiano tutti gli ortaggi di stagi...

Biancomangiare

Il biancomangiare è un dolce tipico della tradizione siciliana, semplicissimo e velocissimo da preparare, con pochissimi ingredienti ma d...

Pollo alle mandorle

Mi piace molto la cucina orientale, un po' perché mi affascina questo mondo così distante dal nostro, un po' perché adoro l'u...

Costata di maiale alla birra con erbe aromatiche

Quando ho veramente fame e sento il bisogno di qualcosa di molto sostanzioso c'è solo una cosa che può  soddisfarmi: una bella fett...

Involtini di zucchine con robiola e bresaola

Se siete alla ricerca di un antipasto veloce e sfizioso allora questi involtini fanno al caso vostro. Un piatto fresco ed estivo, che si ...

Pasta rucola e pomodorini

DIFFICOLTA': Facile PREPARAZIONE: 5 min. COTTURA: 5 min. COSTO: basso TIPO : primo piatto PROVENIENZA : Italia ...

Salmone al forno in crosta di patate

Qualche giorno fa ho trovato esposto al banco del pesce del supermercato dove solitamente vado a fare la spesa, dei tranci di salmone m...

Cassata al forno

La cassata è un dolce che non ha alcun bisogno di presentazioni. Chi non conosce questo dolce tipico della vastissima tradizione culinaria ...

Spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono una delle ricette più famose ed apprezzate della cucina napoletana, dove sono conosciuti come "verm...

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina rappresentano indubbiamente una delle mie ricette preferite, sia perché sono semplicissimi e veloci da prepara...

Pollo agli aromi al forno con patate

Dopo tante ricette un po' più ricercate e fuori dal comune, ogni tanto è bello riscoprire piatti più semplici e tradizionali, come per...

Lasagne vegetariane

Certo non posso affermare che le lasagne vegetariane sono allo stesso livello delle lasagne tradizionali, però posso garantire che quest...

Frittata di bieta con cuore di stracchino

L'idea per questa frittata mi è venuta guardando una puntata di "i menù di Benedetta", nella quale venivano preparati dei di...

Macedonia di frutta alla cannella

Sebbene io non ami particolarmente la frutta, non riesco mai a dire di no ad una buona macedonia.  La macedonia di frutta è un dessert ...

Risotto alle fragole

Questo risotto molto particolare nasce da un'idea di mio marito, che adora le fragole, e che mi ha chiesto più volte di preparargli qu...

Insalata di polpo e patate

Questa insalata di polpo e patate, molto fresca, leggera ed appetitosa, l'ho preparata la scorsa settimana come antipasto per il compl...

Quiche ortolana

E' con immenso orgoglio che voglio presentarvi questa ricetta. Non tanto per la quiche in sé e per sé (che tra l'altro è la mia pr...